به نقل از «فرارو»

کدام مواد غذایی پیش از پخت باید شسته شوند؟

تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۲۵۷۰۶

برخی تصور می‌کنند در آشپزخانه همه چیز باید شسته شده باشد؛ از ظروف و وسایل آشپزخانه گرفته تا مواد غذایی. اما همه‌ی مواد غذایی لزوماً نباید پیش از پخت شسته شوند.

به گزارش روزیاتو، در ادامه می‌خواهیم ببنیم کدام مواد غذایی را باید پیش از پخت بشوییم و کدام را نه.

۱- تخم مرغ را نشویید

تخم مرغ باید درست پیش از پخت شسته شود، اما اگر قصد داشتید بعداً از تخم مرغ هایتان استفاده کنید، از شستشوی آن‌ها خودداری کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تخم مرغ اینگونه بهتر می‌ماند. تخم مرغ شسته نشده را می‌توان هفته‌ها در دمای اتاق نگه داشت و تخم مرغ شسته شده باید فوراً داخل یخچال گذاشته شود.

۲- گوشت خام را نشویید

مادر‌ها و مادربزرگ هایمان به ما یاد دادند که گوشت خام باید شسته شود. در گذشته، گوشت را اغلب از افراد خریداری می‌کردند، به همین دلیل ممکن بود خاک، علف یا شن و ماسه به آن چسبیده باشد. امروزه، اما گوشت را از فروشگاه‌ها و دامپروری‌های مجاز خریداری می‌کنیم که قوانین سختگیرانه‌ای رعایت می‌کنند و گوشت مرغ، ماکیان و گاو طی فرآیند تولید شستشو داده می‌شود.

یک دلیل دیگر برای نشستن گوشت این است که باکتری‌های موجود بر روی سطح گوشت می‌توانند هنگام شستشو به پوست ما و سطوح آشپزخانه انتقال یابند و در نهایت وارد غذای ما شوند. با پخت گوشت شسته نشده، تمامی باکتری‌های آن از میان می‌رود. بعد از پخت گوشت، کارد و تخته برش را به خوبی بشویید.

۳- پیاز را نشویید

پیاز با یک پوست پوشیده شده و به همین دلیل پیش از پخت نیازی به شستشو ندارد. اما اگر خاک یا کثیفی‌ای روی آن وجود داشت، می‌توانید به طور مختصر آن را شستشو دهید. آب کفایت می‌کند و نیازی به شوینده نیست.

از شستشوی سیر هم خودداری کنید.

۴- قارچ را نشویید

کمتر کسی می‌داند که نیازی به شستشوی قارچ پیش از پخت نیست. آب زیاد باعث می‌شود قارچ از هم وا برود و مزه اش را از دست بدهد. اگر خاک و کثیفی‌ای روی قارچ‌ها نبود بهتر است یکراست آن‌ها را بپزید. قسمت‌های کثیف قارچ را می‌توانید با کارد جدا کنید.

۵- برنج را نشویید، آن را در آب جوش بخیسانید

بسیاری تصور می‌کنند پیش از پخت برنج باید آن را آنقدر با آب شستشو دهند تا آب شفاف شود. اما نکته اینجا است که با این کار همه‌ی نشاسته‌ی طبیعی برنج که برایتان مفید است از بین می‌رود.

به همین دلیل دانشمندان به روشی رسیده اند که هم کثیفی‌های برنج تمیز شود و هم خواص آن حفظ گردد: برای این منظور برنج شسته نشده را درون آب جوش بریزید و ۵ دقیقه بعد آب را خالی کنید و به جایش آب تازه بریزید و برنج را بپزید. به خاطر داشته باشید که گاهی بر اساس دستور تهیه‌ی یک غذا، شستشوی برنج ضروری است.

۶- سبزیجات را بشویید

سبزیجات باید در چند مرحله شسته شوند. ابتدا آن‌ها را با آب سرد بشویید تا همه‌ی کثیفی‌های قابل مشاهده شسته شود. سپس آن‌ها را در آب بخیسانید و صبر کنید تا خاک و شن و ماسه‌ها ته نشین شوند. سبزیجات را درست پیش از پخت بشویید. برای تمیز شدن هر چه بهتر سبزیجات، هنگامی که آن‌ها را در آب خیسانده اید، به آب سرکه یا جوش شیرین اضافه کنید.

۷- آجیل را بشویید

آجیل و میوه‌های خشک شده باید شسته و حتی در بعضی موارد در آب خیسانده شوند. چون گاهی برای جلوگیری از کپک زدن آن‌ها مواد شیمیایی خاصی به آن‌ها می‌زنند. آجیل را می‌توانید شب تا صبح در آب بخیسانید.

۸- سبزیجات کنسروی را بشویید

کمتر کسی این نکته را می‌داند، اما سبزیجات کنسروی مثل ذرت یا نخود فرنگی باید پیش از پخت شسته شوند. نکته اینجا است که سبزیجات کنسروی نمک و نشاسته‌ی بسیار زیادی دارند و با شستشوی آن‌ها می‌توانید از آن طعم فلزی خلاص شوید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه شستن مواد غذایی پیش از پخت باید شسته شسته شوند تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۲۵۷۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۲۰ دلیل برای این‌که تخم‌مرغ و پنیر را باهم نخورید

به گزارش خبرآنلاین از بهداشت نیوز، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. تخم مرغ و پنیر هر دو ماده اصلی صبحانه محبوب هستند، اما ترکیب آنها بدون اشکال نیست. در حالی که این جفت شدن می‌تواند خوشمزه باشد، آگاهی از مضرات احتمالی مرتبط با خوردن تخم‌ مرغ و پنیر در کنار هم ضروری است:

۱. کالری اضافی: تخم مرغ و پنیر غذاهای پرکالری هستند و مصرف آنها در کنار هم می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود، که به طور بالقوه وزن را بالا می‌برد.

۲. اضافه‌بار چربی اشباع: پنیر اغلب در چربی‌های اشباع‌شده زیاد است و ترکیب آن با تخم مرغ به یک وعده غذایی با چربی‌های ناسالم سنگین تبدیل می‌شود که ممکن است بر سلامت قلب تاثیر منفی بگذارد.

۳. نگرانی‌های کلسترول: تخم‌ها حاوی کلسترول رژیم غذایی هستند، و در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد کلسترول رژیم غذایی ممکن است در اکثر افراد بر کلسترول خون تاثیر قابل توجهی نگذارد، افراد دارای شرایط بهداشتی خاص باید محتاط باشند.

۴. کاهش تنوع مواد مغذی: تمرکز روی تخم مرغ و پنیر ممکن است منجر به عدم تنوع مواد مغذی در رژیم غذایی شما شود و از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری استفاده نکنید.

۵. ناراحتی هضم: برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف ترکیب تخم مرغ و پنیر عوارضی همچون گاز، نفخ یا سوءهاضمه و ناراحتی گوارشی پیدا کنند.

۶. مصرف سدیم بالا: بسیاری از پنیرها شور هستند و سطح سدیم وعده غذایی را بلا می‌برند که این می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند فشار خون بالا شود.

۷. خطر پرخوری: خوشمزه بودن پنیر و تخم مرغ می‌تواند منجر به پرخوری شود، به طور بالقوه بیش از کالری روزانه و نیاز به چربی.

۸. فیبر ناکافی: این دسته کوچک موسیقی جاز ممکن است فاقد فیبر رژیم غذایی باشد، برای سلامت هضم و ترویج احساس پر بودن ضروری است.

۹. تاثیر بر سلامت استخوان: مصرف بیش از حد پنیر می‌تواند سایر غذاهای غنی از کلسیم را جابه‌جا کند، که به طور بالقوه بر سلامت استخوان تاثیر می‌گذارد.

۱۰. مضرات پنیر فرآوری‌شده: محصولات پنیر فرآوری‌شده، که اغلب در ترکیب با تخم مرغ استفاده می‌شوند، می‌توانند حاوی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده باشند که ممکن است برای سلامت ایده‌آل نباشد.

۱۱. واکنش‌های آلرژیک بالقوه: برخی از افراد ممکن است به محصولات لبنی از جمله پنیر حساسیت داشته باشند، که می‌تواند در هنگام ترکیب با تخم مرغ منجر به عوارض جانبی شود.

۱۲. مشکل در کنترل بخش: هنگام لذت بردن از خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم، می‌توان اندازه‌های بخش را دست‌کم گرفت، که می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود.

۱۳. نیازهای غذایی متنوع: افراد مختلف نیازهای غذایی مختلفی دارند و یک رویکرد پتو برای ترکیب تخم مرغ و پنیر ممکن است برای همه مناسب نباشد.

۱۴. ملاحظات فرهنگی: الگوهای رژیم غذایی فرهنگی نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگرچه این جفت شدن ممکن است در برخی زمینه‌ها ایده‌آل نباشد، اما می‌تواند یک انتخاب سنتی و مغذی باشد.

۱۵. روش‌های پخت و پز مهم: نحوه تهیه تخم مرغ و پنیر می‌تواند در تاثیر تغذیه‌ای آنها نقش داشته باشد. سرخ کردن با چربی‌های اضافه‌شده می‌تواند کالری و چربی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

۱۶. گزینه‌های جایگزین: انتخاب پنیر کم‌چرب و ترکیب سبزیجات یا غلات کامل می‌تواند به کاهش برخی از این نگرانی‌ها کمک کند.

۱۷. وعده‌های غذایی متعادل: برای لذت بردن از تخم مرغ و پنیر ضمن به حداقل رساندن مضرات احتمالی، آنها را در یک وعده غذایی متعادل با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف کنید.

۱۸. رویکرد فردی: انتخاب‌های رژیم غذایی باید با اهداف بهداشتی فردی، ترجیحات و محدودیت‌های رژیم غذایی هماهنگ باشد.

۱۹. مصرف ذهن‌آگاهانه: از تخم مرغ و پنیر در اعتدال لذت ببرید، به اندازه‌ مصرف توجه کنید و آنها را با سایر غذاهای مغذی متعادل کنید.

۲۰. با یک متخصص تغذیه مشورت کنید: برای راهنمایی شخصی در مورد ترکیب تخم مرغ و پنیر در رژیم غذایی خود، مشورت یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل شود که نیازهای غذایی شما برآورده شده است.

در پایان، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. متناسب با انتخاب مواد غذایی خود به نیازهای غذایی منحصربه‌فرد خود برای حفظ الگوی غذایی سالم و لذت‌بخش مهم است.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899680